Und jetzt wieder was gaaanz neues!

Und bitte...Eintritt des neuen Weins...inkl. Musikuntermalung: http://www.youtube.com/watch?v=_B0CyOAO8y0

Es gab einen:

Le Rosé de Phelan Segur

einen 07er Roten von PS liegt noch im Keller und wartet getrunken zu werden..! Also gabs gestern abend den Rose des Weinguts.

Farblich zeigt er sich in einem schönen Aperolton.

Nase: Superschöne, elegante, feine Frucht, ganz sanfte Walderdbeere.

Mund: Geiler Stoff. Ein Rosé der richtig biss hat und mit seinen Tanninen zupackt, wunderbar strukturiert, hat einen klasse Körper und super schöne Struktur. Dazu kommen filigrane Fruchtaromen, ganz klasse eingebunden. Der Wein hat Saft, hat Schmelz und Kraft.

Abgang: kraftvoller, mittlerer Abgang.

Fazit: Kein 08/15 Rose Wein, der als typischer Frauenwein gelten kann. Mit seinen Tanninen, der ordentlichen Struktur zeigt er die eher kräftige Seite eines Rosé auf. Wunderbar! Für 8-9€ absolut empfehlenswert!

Mal wieder was neues...!

Lang ist meine letzte Aktualisierung her. Leider Gottes hatte ich die letzten Tage nur wenig Zeit. Es war zuviel hier los.

Also, hier die letzten Notizen zum Estola:

10 Tage später, 20.02, nicht ganz 240 h.

Farbe: unverändert

Nase: seehr portweinig, der Alkohol zeigt sich weiterhin in einer Struktur von Teer, eingekochten Früchten, Leder, rauchige Noten.

Mund: warm, weich, füllig, Tannine sehr weich eingebunden, aber auch recht schwach, was die Aromen angeht. Etwas frische Frucht ist noch dabei, die Säure sehr weich. Dazu kommen aber weiterhin Trockenfrüchte, eingekochte Kirschen...

Abgang: Wässrig.

Fazit: Ich habe ihn leer gemacht. Am 10. Tag. Er war trinkbar und zeigt über all diese Tage eine interessante Entwicklung!

Länger und länger....

...ist der Estola offen.

7. Tag, 10.11.10, 21.49 Uhr, 223h

Farbe: Unverändert

Nase: geht immer stärker in Richtung Portwein, viele eingelegte Früchte, deutlicher Alkohol, sehr intensives Bukett. Mittlerweile kommt etwas Leder hinzu, etwas...weihrauchiges, würziges kommt mit dazu. Sehr reifer, (fülliger), Duft.

Mund: Schwächer als die Nase, kräutrig, etwas Portwein (eingelegte Früchte), Dörrobst, säurelastiger...Insgesamt aber doch stark "portweinig".

Abgang: Kurz und präzise.

Länger und länger....

...ist der Estola offen.

7. Tag, 10.11.10, 21.49 Uhr, 223h

Farbe: Unverändert

Nase: geht immer stärker in Richtung Portwein, viele eingelegte Früchte, deutlicher Alkohol, sehr intensives Bukett. Mittlerweile kommt etwas Leder hinzu, etwas...weihrauchiges, würziges kommt mit dazu. Sehr reifer, (fülliger), Duft.

Mund: Schwächer als die Nase, kräutrig, etwas Portwein (eingelegte Früchte), Dörrobst, säurelastiger...Insgesamt aber doch stark "portweinig".

Abgang: Kurz und präzise.

Nach 166h...

6.Tag 09.11.10, 21.47 Uhr, 166h


Farbe: Unverändert

Nase: Deutlich verändert. Portweinig, alkoholisch, eingelegte Pflaumen&Kirschen.

Mund: Schwächer, verhalten, doch sehr portweinig mit den eingelegten Früchten. Sehr intensiver Alkohol.

Abgang: Stark brandig-alkoholisch...



Ganz interessant, wie der Wein sich entwickelt. Ein knappes Drittel ist noch da, mal sehen wie er sich noch entwickelt!

Langzeit...

So, dann hole ich mal wieder einige Tage nach.


4. Tag, 07.11.10, 21.20 Uhr, knapp 96h offen.

Farbe: Unverändert

Nase: Wieder sehr stark alkoholisch, gradezu brandig, starke Reifetöne, dazu eingekochte Portweinpflaumen.

Mund: Verhalten, portweinig, eingekochte Pflaumen, saubere Säure.

Abgang: Kurz&Schwach.

---

3. Tag, 22.33 Uhr.

Farbe: Keine Veränderung.

Nase: Deutlich alkoholschwächer, dafür eine krasse, intensive Gewürznase (Nelken, Zimt), dabei starke Alters- und Reifetöne.

Mund: Der Mund wird schwächer, aber zeigt dasselbe wie die Nase. Viel Gewürz, viel Frucht.

Abgang: Schwach.

Langzeit II.

Es geht weiter...

2. Tag, 20.59 Uhr.

Farbe: Keine Veränderung.

Nase: etwas alkoholischer, deutlich lauter als gestern, rauchiger, beeriger als gestern.

Mund: Verhalten, gerbstofflastiger als gestern aber dennoch geschliffene TAnnine. Frucht weiterhin sehr fein.

Abgang: Deutlich frischer und eleganter als gestern. Seehr spass-machend.

Langzeitprojekt...

So, ich starte mal ein echtes Langzeitprojekt. Jeden Tag ein kleiner Schluck vom

Estola Gran Reserva, 1999.

Geöffnet am 03.11.10, 21.17 Uhr.

Farbe: Schwarzer Kern, hellrot, dann orange zum Rand hin.

Nase: Strukturierte Nase, schöner Alkohol, ziemlich elegante Nase, etwas dunkelbeerig. Allerdings entwickelte er sich frisch-mineralisch, gradezu elegant im Stile eines guten Pinos.

Mund: Etwas holzig (zu kalt am Start), elegant-geschliffene Tannine, feine Frucht.

Abgang: Kurz, aber frisch.fruchtig.